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LES DOMAINES

Pays d'Auge NORD

Au Coeur du cru de Cambremer et du Pays d'Auge, le CLOS VAUDOR tenu par Alain SAUVAGE (premier propriétaire) est un domaine des plus traditionnel. Vergers à 100% haute-tige, bêtes sous les pommiers et labélisé Biologique, ce domaine compte aujourd'hui environ 600 arbres dont les plus vieux ont entre 25 et 30 ans dans des vergers auto-entretenus sur un sol argilo-calcaire.

Produits : Cidres Fermiers Biologiques

Au Coeur du cru de Cambremer et du Pays d'Auge, le Domaine du Manoir de Montreuil tenu par Patrice GIARD (13eme génération) est un domaine des plus traditionnel. Vergers à 100% haute-tige et bêtes sous les pommiers , ce domaine compte aujourd'hui environ 3 000 arbres dans des vergers auto-entretenus sur un sol argilo-calcaire. On trouve ici un important héritage de Calvados.

Produits : Cidres AOP et fermiers, Pommeau, Calvados Pays d'Auge millesimés

Au Coeur du cru de Cambremer et du Pays d'Auge, le Manoir de Grandouet tenu par Stéphane et Lucile GRANDVAL (3ème génération) est un des domaines les plus réputés de Normandie. Vergers à 50% haute-tige sur plus de 24 hectares, la tradition cotoie les techniques modernes de production pour proposer des produits stables et précis tout en gardant des saveurs généreuses. Leur travail est régulièrement récompensé notamment au concours général agricole.

Produits : Jus de pomme, Cidres AOP et fermiers, Poiré, Pommeau, Calvados Pays d'Auge

A Proximité de Lisieux (Capitale du Pays d'Auge), Le LIEU CHERI tenu par Fabrice Desfrieche est un domaine dont la réputation n'est plus à faire. Ici on trouve des produits fins et précis du jus de pomme au Calvados. Vergers à 70% haute-tige mais à 100% de variétés anciennes, les techniques modernes sont ici la clé de la stabilité des produits. Le domaine va connaitre sa troisième génération.

Produits : Jus de pomme, Cidres fermiers, Pommeau, Calvados Pays d'Auge

Au Pied du Pays d'Auge on trouve une très jolie demeure, le DOMAINE DUPONT tenu par la famille DUPONT est résolument tourné vers l'innovation, la qualité au service du passage des sensations. On y trouve cidres millesimés, Cidres de glaces et Calvados non réduits. La recherche de l'excellence est ici permanente.

Produits : Jus de pomme, Cidres fermiers, Pommeau, Calvados Pays d'Auge millesimés

Pays d'Auge SUD

La FERME DE CUTESSON, située dans le creux d'une vallée, est tenue par Ginette et Emmanuel SCHREIBER. Le verger à 100% haute-tige est labélisé biologique. Domaine parmi les plus traditionnels, on y trouve toute la vie de la pomme dans son authenticité du jus au calvados.

A noter, nous trouverons ici une gamme de Calvados Biologiques.

Produits : Jus de pomme, Cidres AOP et fermiers, Pommeau, Calvados Pays d'Auge (le tout Biologogique)

Nous voilà aux VERGERS DU CHOUQUET, un beau terroir pour de beaux fruits au service de la qualité. Une exploitation familiale de 10 hectares à 50% haute-tige consacrés à la production cidricole. Ici s'exprime la pure traditon du Pays d'Auge.

La qualité a déjà été reconnue par une médaile d'or en 2011 au salon de l'agriculture pour leur cidre AOP pays d'auge.

Produits : Jus de pomme, Cidres AOP, Pommeau, Calvados Pays d'Auge

Au coeur des forêts dans le creux d'une vallée augeronne, les VERGERS DE LA MORINIERE tenu par Astrid HUBERT (5ème génération) est un domaine de tradition résolumant inscrit dans la modernité.

Vergers à 50% hautes tiges, les produits sont travaillés avec finesse et précision. La médaille d'OR 2013 au salon de l'agriculture pour son cidre AOP Pays d'Auge ateste de la qualité de la production.

Produits : Jus de pomme, Cidres AOP et fermiers, Pommeau, Calvados Pays d'Auge millesimés

Les VERGERS DU PAYS D'AUGE est une cooperative tenue par Christine POTTIER qui compte 40 producteurs. Les pommes exclusivement augeronnes sont triées et travaillées pour un résultat tourné vers la qualité.

Les différentes cuvées sont assemblées après dégustation pour atteindre l'équilibre subtil des arômes et des saveurs. Un travail de chai de longue alaine afin de proposer des produits de très haute facture.

Produits : jus de pomme, Cidres AOP et fermiers, Poirés

BESSIN

Au coeur du Bessin, aux abords du parc naturel des marais du cotentin, la FERME DU LAVOIR tenue par Myriam et Guillaume CAPELLE est un domaine de 10 hectares d'arbres basse-tige en agriculture biologique. Le respect des traditions et la recherche des saveurs les plus justes sont leurs maîtres mots.

A noter, ce domaine compte une gamme de calvados Biologiques.

Produits : Jus de pomme (Claire et Pulpe), Cidres fermiers, Apéritif Normand, Calvados (le tout Biologique)

Juste à la sortie d'Omaha Beach, la FERME DE LA SAPINIERE tenue par Michel et Philippe LEGALLOIS est un domaine comprenant 17 hectares à 50% haute-tige, le tout sur le littoral. La maitrise des saveurs acidulées est leur spécificité que l'on retrouve dans trois produits (deux cidres et un poiré), nous les appliquerons facilement sur les poissons et fruits de mer. Mention spéciale au Pommeau qui a reçu le prix d'excellence au salon de l'agriculture 2013.

Produits : jus de pomme, Cidres fermiers, poiré, Pommeau, Calvados

La cave de Francois LECORNU est située en plein coeur de Bayeux (capitale du Bessin) et ses vergers sont répartis tout autour de la ville. La somme des trois vergers comptent 9 hectares de pommiers basse-tige en culture biologique. Les produits issus de variétés anciennes de pommes sont clairement orientés sur l'acidité qui offre fraicheur et longueur en bouche.

Produits : Jus de pomme, Cidres fermiers, Apéritif Normand, Calvados

Situé dans l'arrière pays du Bessin, le DOMAINE DE LA FLAGUERIE (vergers de ducy), tenu par Mr PIETRICH, est composé à 90% de vergers basse-tige. Le travail, la sélection et l'assemblage des dix variétés produites, aboutissent chaque année à l'equilibre et à la stabilité des produits.

Produits : Jus de pomme, Cidres conventionnels et Bio, Pommeau, Calvados

DOMFRONTAIS

Au coeur du bocage Normand, la CAVE NORMANDE tenue par Sebastien GUESDON s'incrit dans la tradition du Domfrontais. La culture des Poiriers fait leur spécificité dans le but de produire un Poiré d'exception mais aussi d'excellents apéritifs de Poire et Calvados Domfrontais.

Produits : Jus de Poire , Poiré, Cidre, Apéritif de poire, Calvados Domfrontais

En plein coeur du bocage Domfrontais, la FERME DES GRIMAUX tenue par Catherine et Frederic PACORY se compose de poiriers et pommiers haute-tige qui dominent les prairies. A partir de fruits sélectionnés avec le plus grand soin, Calvados, Pommeau, Poiré et Cidre sont produits dans le souci du respect des traditions.

Elaborés avec passion et un savoir-faire acquis depuis plusieurs générations, leurs produits sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle.

Produits : Jus de poire, Poiré, Cidre de dégustation, Apéritif de poire, Calvados Domfrontais

C'est au coeur du bocage Normand que l'on trouve le domaine de la famille LEMORTON. Si on y trouve Poiré, Cidre, Apéritif de poire et Pommeau, l'intérêt se portera surtout sur les Calvados dont la qualité n'est plus à prouver mais à apprécier pleinement.

Produits : Calvados Domfrontais millesimés